Черешня Свитхарт

Свитхарт (Sweetheart) — это сорт черешни позднего срока созревания, разработанный в Канаде. Его особенностью является то, что он может выступать универсальным опылителем сортов, цветущих с ним в одно и то же время.

Свитхарт является самоплодным и используется как универсальный опылитель для других сортов черешни с таким же временем цветения. Допускается выращивание Свитхарт до 5 зоны морозостойкости с зимней температурой –29°С. Черешни доступны с середины и до конца лета. Свитхарт известен тем, что его плоды могут оставаться на ветвях гораздо дольше других сортов без потери качества.

Плоды отличаются тёмно-красной кожурой, сердцевидной формой и характерным сладким вкусом с хорошо сбалансированным терпким послевкусием. Они содержат большое количество антоцианов — это красный пигмент, свойственный ягодам, являющийся также мощным антиоксидантом. Он способен оказывать противовоспалительное действие и уменьшать болевые ощущения. Черешня также является хорошим источником витаминов А и С, кальция и железа.

Для плодов характерны:
-форма: сердцевидная;
-вес: 9–11 г,
-максимальный — 15 г;
-цвет: тёмно-красный; мякоть:
-сочная, красная, сладкая;
-кожица: плотная, блестящая;
-сахаристость: высокая.

Плоды Свитхарт можно употреблять в свежем виде, а также при приготовлении различных сладких и солёных блюд. Как и у других сортов черешни, у них классический вишнёвый вкус и плотная сочная мякоть. Эти ягоды идеально подходят для консервирования, выпечки, фаршировки свинины или утки в сочетании с пряными травами и другими ароматическими веществами.